Carta

Esta carta está viva, actualmente atravesamos un proceso creativo en el cual apostamos por la innovación y el maridaje con el máximo respeto en el trato al producto de proximidad.

Esta carta es una referencia actual de nuestro amor al producto de nuestra tierra. Cuando nos visites, probablemente encontrarás más opciones actualizadas según disponibilidad y temporada. Por tanto, los platos y precios que aquí aparecen puede ser que no se encuentren completamente actualizados.

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Para empezar y compartir

Salmorejo
Burrata, tomates confitados y pesto casero
Salteado de vainas y verduras
Shadow
Hojaldre de sardina ahumada y pisto
Tosta de foie con jamón
Miniburger de Vaca Gallega
Pan Bao de carrillera de ibérico
Fajitas de pato confitado
Fish&Chips
Shadow
Anchoa del cantabrico
Ensaladilla con ventresca de atún
Mejillones y alga Codium en escabeche blanco
Escabeche de Setas 8,20 € Shiitake y Eringui con verduras
Langostinos en masa brick
Huevos para romper con paleta ibérica
Carabineros a la plancha
Terrina casera de foie de pato
Salpicón de rape
Steak tartar de vaca
Shadow
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Platos principales

Arroz cremoso de ibéricos
Shadow
Carrilleras de ibérico
Centro de bacalao confitado con su pilpil de piparras
Paletilla de cordero
Lomo de vaca gallega
Tataki de atún rojo
Shadow
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Postres

Cañitas
Creme brulee de maracuya
Crema de queso, sorbete y frutos rojos
Milhojas de chocolate blanco
Brownie con helado de mango
Compota de mango
Sorbete
Shadow

Aviso legal: la información e imágenes de esta carta es meramente informativa, careciendo de valor contractual en todos los casos.

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